Tuesday, June 26, 2018

Thời gian luộc gà bao lâu chín chuẩn nhất? Món ngon từ gà nào ai cũng phát thèm?

Thời gian luộc gà bao lâu là chín chính xác nhất ai cũng phải biết. Cách chọn gà ngon để làm món ngon từ gà ai cũng phát thèm. Chia sẻ cách luộc gà không bị đỏ, cách luộc gà nhanh chính, cách luộc gà không cần nước chuẩn không cần chỉnh.
Thời gian luộc gà bao lâu chín chuẩn nhất? Món ngon từ gà nào ai cũng phát thèm?
Bài cùng chủ đề:

Cách chọn gà làm sẵn ngon, cách chọn gà ta ngon chính xác nhất

- Cách chọn gà làm sẵn ngon nhất: Khi mua gà làm sẵn bạn nên nhìn kỹ màu da gà vàng nhạt tự nhiên, một vài nơi như ức, cánh, lưng thì màu vàng đậm hơn một tí. Chú ý ấn nhẹ vào mình và lườn gà nếu thịt săn chắc thì gà làm sẵn rất ngon.
Bạn tuyệt đối không chọn những con gà làm sẵn mà da toàn thân vàng đậm vì nguy cơ bị nhuộm bột sắt rất cao.
Cách chọn gà làm sẵn ngon
Nếu phát hiện gà làm sẵn có vết bầm, vết tụ máu trên da, da đen sạm, ngửi có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh hoặc khi ấn vào thịt nhão, bị lõm giống như có nhiều nước nhất định không mua vì gà làm sẵn bị tiêm thuốc nước trộn lẫn hàn the.  
Nếu bạn muốn mua gà ta làm sẵn thì chú ý lớp da gà ta mỏng, mềm mọn, lỗ chân lông nhỏ. Còn gà công nghiệp làm sẵn thì da dày, cứng, lỗ chân lông to, khi ấn vào da thì có cảm giác độ đàn hồi không cao.
Cách chọn gà làm sẵn ngon
- Cách chọn gà ta sống chuẩn nhất: Trước khi mua, bạn cầm hai con gà cùng kích cỡ lên, con nào nặng hơn thì thịt săn chắc hơn nhiều. Bạn nên chọn những con gà mắt gà tinh, mỏ gà sắc nhọn, không bị chảy nhớt. 
Nên chọn những gà ta sống da mỏng, mềm, dùng tay bóp nhẹ thì thịt săn chắc, dưới ức cánh có vài vệt vàng lớn, bóp nhẹ diều gà không bị căng cứng. Khi lật cánh gà lên quan sát, gà săn chắc không mỡ khi nách gà có thể thấy thịt, tia máu
Gà ta sống nên mua
Nhất định không mua gà nếu phát hiện nách gà có nhiều chấm đỏ nhỏ, vết thâm đen xung quanh thì gà có thể bị tiêm thuốc hoặc nước tăng trọng lượng. Nếu gà bị xù lông, mào gà bị bầm đen, mỏ chảy nhớt, cánh xệ, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ... nhất định không mua.
Không nên mua gà sống thế này

Thời gian luộc gà bao lâu là chín chính xác nhất?

Khi bạn luộc gà, bạn thường lo lắng gà bị trong sống ngoài chín thế nhưng khi nhớ quy tắc 10 - 15 thì món gà luộc của bạn sẽ rất có thịt chín ngọt ngon, hình thức đẹp, bắt mắt.


Gà mua về sơ chế sạch sẽ. Bắc nồi lên bếp, cho nguyên con gà vào nồi sau đó đổ ngập nước thêm dúm muối. 


Ban đầu, bạn có đun ở nhiệt độ bình thường nhưng chú ý khi nước sôi thì nên cho lửa liu riu thêm 15 nữa rồi mới tắt lửa. Nhưng hãy nhớ là ủ gà trong nồi thêm 10 phút nữa sau đó mới lấy gà ra và thưởng thức. Luộc gà bao lâu thì chín chính xác theo hướng dẫn này đảm bảo món gà luộc thịt thơm ngon, chắc thịt.
Đó là cách luộc gà lớn bao lâu thì chín còn đối với gà tơ bạn cần phải đảo ngược lại thời gian đó là luộc gà trong 10 phút và ủ gà trong 15 phút. 


Còn trường hợp bạn chỉ luộc nửa con còn nửa con làm món khác thì luộc gà nửa con bao lâu thì chín bạn chỉ luộc 7 phút và ủ trong 10 phút.
Trong quá trình luộc để gà luộc chín đều, không bị đỏ, không bị nứt da thì phải trở gà 1 đến 2 lần. Gà luộc chín vớt ra ngoài ngâm ngay vào nồi nước đá lạnh để gà luộc không bị thâm, da gà giòn.

Bạn thích gà luộc chín ngon, bóng thì khi làm gà lấy lại một ít mỡ gà đem chiên để mỡ tan. Vớt gà ra khỏi nước đá để cho ráo. Lấy nghệ tươi giã nhuyễn hòa với mỡ gà phết lên toàn bộ gà để gà được bóng, có màu vàng sáng nhìn là muốn ăn ngay lập tức.
Cách luộc gà không bị nứt da, thịt ức gà không bị khô 
- Gà cho vào nồi thì bụng gà nằm phía dưới. Nước luộc gà phải là nước lạnh đổ vào ngập cả con gà. Nồi luộc gà vừa phải không quá to, không quá nhỏ.
Nồi luộc gà vừa phải không quá to, không quá nhỏ.
- Bạn chú ý khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi to, phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt lại, khi chín nhìn không đẹp. Khi nước sôi được 5 phút thì bạn vặn nhỏ gas hết cỡ rồi để trong 5 phút nữa mới tắt lửa. Chú ý đậy vung kín khoảng 20 phút rồi mới lấy gà ra.
- Để thử xem gà chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa hoặc cây tăm nhỏ chọc vào nếu xuyên qua dễ dàng và nước ứa ra không phải màu hồng tức là gà đã chín.
Dùng tăm chọc vào xem gà chín chưa
Có thể bạn thích:


Khi chặt gà thành từng miếng bạn chú ý phải để gà luộc thật nguội mới chặt. Không được dùng dao nhỏ, phải dùng to, nặng và sắc bén, chặt dứt khoát thì mới có những món thịt ngon.
Thêm chú thích

Cách luộc gà không cần nước: luộc gà với muối (gà hấp muối) ngon nhất 

Món ngon từ gà như gà nướng chao, gà nấu cháo, gà hấp rượu, gà luộc... Cách luộc gà không cần nước luộc gà bằng muối làm cho thịt gà ngon, ngọt hơn với vị thơm ngon của gà hòa quyện vị mằn mặn của muối, hương thơm thoang thoảng của lá chanh, sả. 
Luộc gà không cần nước luộc gà bằng muối
Bạn có thể tham khảo cách luộc gà bằng muối (gà hấp muối) theo các bước như sau:
1. Nguyên liệu:
- 1 con gà ta ngon. 
- 1 kg muối hột.
- 4 cây sả.
- Khoảng 10 lá chanh hay nhiều hơn.
2. Cách làm:
- Bước 1: Gà sơ chế sạch sẽ. Mổ bụng dùng tay banh gà ra và đem ướp gia vị vừa ăn, để thấm.
Muối và sả ở phía dưới

- Bước 2:
+ Lấy một cái nồi to vừa với gà, đổ muối vào nồi, gốc sả đập dập xếp lên muối.
+ Cho gà vào nồi, bụng gà nằm trên muối.
+ Lấy lá chanh phủ lên thân gà.
Lá chanh phủ phía trên
- Bước 3:
+ Lấy vung đậy kín nồi, vặn lửa riu riu. Thời gian luộc gà bao lâu thì chín với gà hấp muối thì đun trong vòng 60 phút. 
+ Bạn canh đun được 30 phút thì mở vung ra xem rồi xoay trở gà. Sau đó, đậy kín vung, vặn lửa tiếp tục đun thêm hơn 30 phút cho gà thật chín rồi tắt lửa.
+ Lấy gà luộc không cần nước ra, cho lên dĩa.
Gà hấp muối hoàn thành
- Bước 4: Để gà vừa ăn thì dùng dao sắc bén mạnh tay chặt thịt gà thành miếng. Xếp ngay ngắn trên dĩa, rắc lên lá chanh xắc nhuyễn và làm một bát muối tiêu chanh hay muối ớt chanh là có thể thưởng thức ngon lành.
Gà hấp muối đã hoàn thành
Cách luộc gà không nước luộc gà bằng muối là cách chế biến gà hoàn toàn mới nhưng đảm bảo hương vị tuyệt ngon của món ngon từ gà.
Bài viết hẳn mang đến cho bạn những hiểu biết chính xác nhất về thời gian luộc gà bao lâu thì chín cũng như cách chọn gà và những món ngon từ gà ai cũng phát thèm. Khi rảnh rỗi, hãy trổ tài làm món gà hấp muối cho cả gia đình cũng thưởng thức. Đừng ngại chia sẻ để bài viết đến với nhiều người hơn, bạn nhé!
Xem thêm:


EmoticonEmoticon