Monday, April 9, 2018

Top 17 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất nhất định phải nếm thử

Top 17 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất là những món đặc sản Vĩnh Long như cái tai tượng chiên xù, bánh xèo nhân hến, gà hấp rượu, cá út nấu canh chua, cá cóc kho nước dừa... Những sản vật đặc trưng của Vĩnh Long như đặc sản Trà Ôn, đặc sản Vũng Liêm... ăn một lần không thể nào quên.
Top 17 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất nhất định phải nếm thử
Đặc sản Vĩnh Long ngon nhất cá tai tượng chiên xù không chỉ là đặc sản nổi tiếng Vĩnh Long mà được biết đến khắp miền Tây. Cá tai tượng có ở khắp ĐBSCL nhưng nhờ cách chế biến mà cá tai tượng chiên xù lại đặc biệt ngon ở Vĩnh Long nhất là khi đến tham quan địa điểm du lịch Vĩnh Long khu du lịch sinh thái cù lao An Bình. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của món tai tượng chiên xù Vĩnh Long. 

Đặc sản Vĩnh Long cá tai tượng chiên xù
Cách làm cá tai tượng chiên xù ngon nhất là sau khi làm sạch phải để ngon con cho vào chảo dầu chiên. Khi dọn ra bàn, cá tai tượng vàng ươm, được đầu bếp khéo tay để dựng đứng gọn gàng trong chiếc dĩa tuyệt đẹp. Để thêm phần bắt mắt, đầu bếp sẽ bày biện xung quanh các loại rau xanh, cà chua cắt lát. Nhìn một hồi 'no' mắt, bạn hãy thưởng thức bằng cách dùng đũa nhẹ nhàng dẽ thịt cá tai tượng thơm phức, nóng hổi rồi cuốn vào miếng bánh tráng kèm thêm ngọn rau thơm, rau quế, những sợi bún trắng tinh và khẽ khàng chấm vào chén nước chấm để hương vị thêm đậm đà.
Khi cho hỗn hợp bánh tráng cuốn cá tai tượng chiên giòn vào miệng, cắn một miếng. Đầu tiên, cảm sẽ cảm nhận vị chua ngọt của nước chấm, chân răng bạn sẽ xuyên qua những sợi bún mềm mại và rồi bạn sẽ “nghe” miếng cá tai tượng chiên xù giòn vỡ rụm sau đó là rau thơm lẫn với vị ngọt của cá, vị mặn mà chua ngọt của nước chấm ngấm vào khoang miệng.
Cá tai tượng chiên xù ấn tượng trên bàn ăn
Ngoài vị ngọt của thịt cá tai tượng chiên xù, bạn đừng nên bỏ qua miếng vây lưng của cá. Bạn cứ nghĩ nó cứng không ăn được phải không? Không phải thế đâu, miếng vây cá này thật ra giòn rụm khi nhai. Rất nhiều, thực khách nước ngoài thích thú khi được thưởng thức miếng vây cá này đấy.
Địa điểm thưởng thức:
+ Nhà hàng Hương Sen
51/14B Phạm Thái Bường, P. 4, Thành Phố Vĩnh Long, Vĩnh Long
+ La Cà - Quán Ăn Sân Vườn
249/10B Phạm Hùng, P. 9, Thành Phố Vĩnh Long, Vĩnh Long
+ Các khu du lịch sinh thái ở Vĩnh Long

2. Khoai lang mắm sống cuốn lá cách đặc sản Bình Minh, Vĩnh Long

Từ thời xa xưa ở Nam Bộ thì đặc sản khoai lang mắm sống cuốn lá cách đã là món ăn rất được ưa chuộng. Hiện nay, ở phía Bắc Quốc lộ 1A thuộc huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long có nhiều vùng chuyên canh khoai lang mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Khoai lang 

Nơi đây gần sông Hậu nên các loại tôm cá phong phú khi đánh bắt ăn không hết thì người dân đem làm khô, ủ mắm. Các loại mắm như cá mắm cá trèn, cá linh, cá sặt… là đặc sản Bình Minh nổi tiếng nhất. 
Hai loại đặc sản Vĩnh Long ngon nhất là khoai lang và mắm sống kết hợp với nhau thành món ngon không thể bỏ qua, ăn một lần nhớ mãi.
Mắm sống
Cách chế biến món khoai lang mắm sống cuốn lá cách cũng khá giản đơn. Người ta hái vài trái dừa rám vỏ, lá cách, cùng vài loại rau cải khác. Còn khoai lang luộc xong bóc bỏ vỏ, xẻ ra từng miếng nhỏ, hấp dẫn nhất là khoai lang trắng nhiều bột, bùi và ngọt hơn các loại khoai khác. 
Đặc sản Vĩnh Long khoai lang luộc chấm mắm sống
Cách làm món khoai lang luộc chấm mắm sống không thể thiếu mắm cá sặc loại ngon nhất, khi xé ra thấy thịt đỏ au. Trước khi trộn với chanh, ớt, gừng non phải bỏ hết xương mắm. Thứ phụ liệu ăn kèm với mắm sống khiến món ăn càng ngon là thịt ba rọi (ba chỉ) luộc xắt mỏng.
Khi ăn đặc sản Bình Minh bạn sẽ cảm nhận được các loại hương vị vô cùng phong phú của các sản vật thiên nhiên khiến món ăn thăng hoa. Càng ăn càng thấy thích thú, ăn hoài không biết ngán. 

3. Cá lóc nướng trui đặc sản ngon nhất Vĩnh Long

Cá lóc nướng trui là đặc sản ngon nhất không thể bỏ qua khi du lịch Vĩnh Long. Nướng trui nghĩa là không phải để lên vĩ phía dưới là than hồng mà là nướng bằng lửa rơm. Cá lóc nướng trui nhất định phải nướng bằng ngọn lửa rơm thì miếng cá mới thơm, mới đúng hương vị cá nướng trui.
Cách làm cá lóc nướng trui ngon nhất là người ta sẽ chuốt nhọn rồi xiên suốt từ miệng đến đuôi cá lóc, cắm đứng thẳng xuống đất chú ý là đuôi cá hướng lên trời. Sau đó, lấy phủ rơm khô trùm lên cá châm lửa đốt. Nướng trui cá khóc khéo ở chỗ là dù nướng nhiều cá một lúc nhưng cá chín một lượt, vẩy cá cháy đen thịt không khét, mùi thơm quyến rũ. 
Khi lửa rơm cháy hết đầu bếp lấy cá đặt vào dĩa. Sau đó, đầu bếp biểu diễn cách dẽ cá 'có một không hai': Đầu bếp giữ chặt đầu cá, dùng đũa gạt nhẹ vẩy cá cho lớp cháy khét rơi bớt ra, rồi lấy đũa xẻ cá từ đầu đến đuôi theo chiều dọc lưng cá. Tách đôi ngay giữa sống lưng, trải ra, nhìn miếng thịt cá trắng bóng, thơm phức. Phần có thể gọi là ngon nhất là bộ lòng cá được kéo ra, cho ngay vào tô nước mắm tỏi ớt dằm me chín. 
Qúa chín thì cá hết ngọt, chưa chín tới cá nhão có mùi tanh, chất nhiều rơm cá khét, rơm thiếu cá sống khúc đầu, đốt thêm lửa, khúc giữa và khúc đuôi khô nước mất ngon. 
Cá lóc nướng trui ăn ngon 'đúng điệu' khi kèm bún, bánh tráng cuốn rồi cuộn tròn lại và thưởng thức cùng chén nước chấm đậm đà. Rau ăn kèm là rau dấp cá, húng cây, húng lũi, dưa leo, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, đặc biệt các loại đọt non như đọt điều, đọt xoài, đọt cóc kèn …. 
Cho miếng cá vào miệng, cảm nhận vị ngọt đặc trưng của cá, của bún và hương vị của rau. Người biết ăn cá lóc nướng trui không bao giờ bỏ đi miếng da giòn giòn thơm thơm. Ăn cá lóc nướng trui mà bày ra giữa đồng ruộng, thêm vài xị rượu đế làng quê thì còn hơn cả cuộc sống thần tiên.


 

4. Chuột đồng nướng

Ở Vĩnh Long, đặc sản chuột đồng nướng bắt đầu người dân bắt đầu gặt lúa. Lúc này chuột đồng kiếm được nguồn thức ăn dồi dào nên con nào cũng béo tốt, căng tròn. Lúc trước, để bắt chuột, người ta thường cắt lúa xoay cù, rồi bao lưới dí bắt chuột hoặc đào hang dẫn chó săn bắt. Hiện nay, khi lúa tăng vụ, người dân làm rập đất, rập lồng, đấp ụ đất để nhử bắt chuột… 
Cách làm thịt chuột đồng nướng ngon nhất, giữ được vị ngọt tươi và mùi thơm đặc trưng không hề đơn giản. Thịt chuột trắng như thịt gà và mềm như thịt thỏ, vị của nó thật khó tả, ngọn đậm và thơm. Vì thế, nướng sẽ mang lại món chuột đồng ngon cho thực khách phương xa.

Đầu bếp sẽ chọn những con chuột còn sống, mập mạp để làm món chuột nướng. Sau khi giết, lột da, làm sạch, bỏ bộ đồ lòng, móc bỏ bộ phận bài tiết và hạch ở bẹn giữa hai đùi sau để không bị hôi thì người ta ướp gia vị chuẩn bị nướng.
Để làm gắp nướng chuột, người ta dùng tre hoặc trúc chẻ thành que nhỏ. Nướng thịt chuột bằng than củi khi đó từng thớ thịt chuột sẽ tươm mỡ, cháy xèo xèo., thơm phưng phức. Ăn thịt chuột nướng phải ăn cùng rau răm làm đậm mùi thơm của thịt và bán mùi tanh của chuột.
Ngoài ra, chuối chát, khế và các loại rau mùi khác cũng là lựa chọn hợp lý. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể bầm một trái xoài sống cho nhuyễn cho vào nước mắm trong ngon thêm tý ớt để ăn kèm với thịt. 
Ngoài cách nướng trên thì người Vĩnh Long nói riêng miền Tây nói chung thường làm món chuột quay lu (hay nướng lu) cũng là món ngon, cách làm công phu. Sau khi làm sạch chuột, đầu bếp móc chuột vào móc sắt và máng vào miệng lu mái đầm, đậy kín nắp, chừa một lỗ nhỏ để vô than.

5. Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ, đặc sản Trà Ôn, Vĩnh long

Cù lao Mây ở Trà Ôn có nghề làm bánh tráng tồn tại lâu đời nhất ở Vĩnh Long. Nơi đây hiện có trên 70 hộ dân với 200 lao động làm bánh nên cung cấp cho thị trường gần 40 tấn sản phẩm bánh tráng. Người dân làm bánh có thu nhập trên 2 triệu đồng/hộ/tháng rất ổn định và vào cuối năm có thể tăng lên gấp đôi, gấp ba lần thu nhập vì nhu cầu thị trường rất lớn.
Ngoài đặc sản Trà Ôn, Vĩnh Long là bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt thì người dân còn sáng tạo ra bánh tráng nướng dừa béo, bánh tráng nướng tôm khô, bánh tráng nem lá dứa, bánh tráng củ dền… để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Đặc biệt, khi mua bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ, bạn hãy yên tâm do vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm chất lượng, uy tín với khách hàng. 


Bánh tráng nem ở cù lao Lục Sĩ Thành, cù lao Mây khách hay mua mang về làm quà. Sản xuất bánh tráng nem trước kia người ta chỉ dùng gạo lúa mùa, hiện nay được thay thế bằng loại gạo chất lượng cao. Bánh có hương vị đặc trưng khi ăn mềm dẻo, vị mặn vừa, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hay tương xay ăn rất hấp dẫn, làm nên nét độc đáo của ẩm thực đồng bằng. 

6. Cá út nấu canh chua 

Đặc sản cá út nấu canh chua ngon nhất là nấu với rau muống ruộng, không phân thuốc, ăn rất mát. Người dân quê xứ Vĩnh thường chọn rau muống đỏ, sợi mềm mượt, non tơ, tươi xanh. 
Trong bữa cơm, món canh chua cá út đặt trang trọng ngay chính giữa, bên cạnh là dĩa muối ớt xanh chấm cá. Thịt cá út vừa mềm vừa béo chấm với muối ớt xanh cay xé lưỡi còn gì ngon bằng.

Cách làm món cá út nấu canh chua tuy đơn giản nhưng muốn ngon phải có bí quyết riêng. Mùi vị ngọt lành thẩm thấu trong từng miếng cá, sợi rau muống ruộng đỏ tươi, mềm mại...

7. Các món ngon lạ từ nấm mối

Nấm mối là một đặc sản được thiên nhiên Vĩnh Long, nấm mối sạch, rất thơm ngon và bổ dưỡng nên ai cũng thích. Mùa nấm mối rộ nhất là khoảng tháng 6, sau những cơn mưa rào đầu mùa. Nấm mối nhanh mọc cũng chóng tàn, nên người dân phải đi tìm hái từ lúc tờ mờ sáng.
Nấm mối ăn mềm nhưng không bở, có vị thơm, ngọt ngon giống thịt gà nên người dân gọi nấm mối là "kê nhục". Nấm mối thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu canh, xào, để khô dùng nấu các món ăn chay...
Cách làm sạch nấm mối là hái về được rửa sạch, cái lớn chẻ đôi, ngâm vào nước muối pha loãng trong vài phút. Sau đó đem rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Cách làm nấm mối xào mướp hương, nấm mối xào không cũng ngon và khi kết hợp nguyên liệu khác thì càng thơm ngon hơn. Nấm mối xào mướp hương là đặc sản Vĩnh Long xuất hiện trong bữa cơm gia đình và khu du lịch.
Cách làm nấm mối xào mướp hương là chọn trái mướp vừa ăn, không quá già, đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khúc hơi dầy. Tiếp đó, làm nóng chảo, phi thơm dầu với tỏi, cho mướp vào đảo nhanh tay. Khi thấy mướp mềm thì nấm mối cho vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, đừng quên hành lá làm cho món ăn thơm tho hơn.
Nấm mối cũng có thể nấu cháo, cách nấu cháo nấm mối khá đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng tuyệt ngon. Để cháo nấm mối có vị ngọt và thơm ngon như thịt gà, bạn nên dùng tay xé như thịt gà rồi phi thơm hành, cho nấm vào xào sơ qua với một ít gia vị cho thấm.
Khi gạo trong nồi đã nở bung thì cho nấm đã xào vào nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc lên trên ít hành ngò, tiêu và dùng khi còn nóng. Cháo nấm mối hấp dẫn người ăn vì vị thanh ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, giúp thanh nhiệt, nhuận trường tốt nhất.
Ngoài ra, nấm mối kho tiêu với cá bống trứng hoặc nhiều món ăn độc đáo khác như nấm mối xào tỏi, nấm mối xào muối ớt, nấm mối xào thịt bò, nấm mối nấu canh mỡ, nấm làm nhân đổ bánh xèo, cùng với tôm, thịt. Cách làm món nấm mối nướng là chọn những tai nấm búp hơi lớn, nướng lửa than hay quấn lá cách nướng lửa than ăn rất ngon.

8. Cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua 

Cá cóc được đầu bếp chế biến thành nhiều món ngon tuyệt vời như: cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi... Đặc sản cá cóc Vĩnh Long nhất định phải là cá cóc kho nước dừa ăn với các loại rau ăn sống và xoài bằm.
Cách làm món cá cóc kho nước dừa hay nấu canh chua phải có bí quyết riêng: cá cóc phải chế biến khi còn sống, được làm sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu, gốc hành tươi giã nhuyễn... Đầu tiên, bắc nồi nước dừa xiêm tươi hòa với mắm ngon lên bếp chờ nước sôi mới để cá vào. Cá có phải để nguyên vẩy mới ngon, khi kho để lửa nhỏ, chú ý lúc kho thì nước chỉ xâm sấp mình cá. Cá được trải đều không chồng lên nhau, gia giảm ít gia vị vừa ăn.
Nước sôi một lát thì trở bề cá cho thấm. Mỡ cá hòa vào nước cá kho toát lên mùi thơm lừng cả gian bếp. Khi chín vảy cá sẽ nở bung ra, ăn nghe giòn sừn sựt... Cá cóc kho nước dừa thì phần đầu là ngon nhất vì vừa có thịt, vừa có mắt cá, xương sụn đầu cùng phần mỡ bụng béo ngậy.
Ăn kèm cá cóc kho nước dừa là rau sống như cải xanh, diếp cá, xà lách, bông điên điển, dưa leo,… đặc biệt là dưa giá và xoài bằm sợi. Các loại rau cung cấp vitamin và men tiêu hóa, giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể. 
Ngoài ra, cá cóc dùng nấu canh chua rất ngon, nhất là nấu mẻ, me chua hay trái giác – như trái sấu ngoài Bắc. Đầu hay phần đuôi cá cóc nấu chua với rau muống đồng, dọc mùng, thêm vị ngò gai, ngò om là đã trở thành món canh không thể bỏ qua.

10. Cá lăng nấu canh chua

Đặc sản Vĩnh Long các lăng nấu canh chua đơn giản, dễ làm. Cá lăng ưa nơi có dòng nước chảy mạnh, búng, vực nước vận (xoáy). Để bắt cá lăng, ngư dân thường chất chà, chài lưới hoặc giăng câu.
Cách làm cá lăng nấu canh chua, cá đem về rửa sạch, cắt ra làm ba khúc, để ráo rồi ướp gia vị cho thấm. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà chua thái làm nhiều miếng nhỏ.

Bắc nồi lên bếp cho nóng, đổ dầu vào và khử hành củ cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi, chờ nước sôi bỏ cá vào và nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt. Cá chín và sôi lại lần nữa cho cà chua, cần tây vào nhắc xuống.

Bỏ hành lá và khi ăn vắt chanh cho đủ gia vị, vị chua của chanh, vị ngọt của cá và với các loại gia vị nêm nếm khác sẽ đem lại cho khách một món ăn ngon miệng, ngạt ngào hương vị đồng quê. 

11. Gà hấp rượu

Gà là một loại thực phẩm khá phổ biến và khá quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, đặc biệt là trong các dịp giỗ chạp, lễ tết. Tuy nhiên gà hấp rượu lại là món ăn khá mới lạ và được nhiều người ưa chuộng. Thịt gà được làm theo công thức này sẽ dai và có vị rất đặc biệt so với các món gà khác.

Gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, dùng muối chà xát toàn thân gà rồi mang rửa sạch lại với nước. Bóc vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhỏ. Sau đó cho vào ướp  cùng với gà, nêm bột ngọt, nước mắm, trộn đều để trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Để đĩa gà sau khi hấp xong được đẹp bạn nên xếp từng miếng gà ra đĩa hình nguyên con rồi đổ 200 ml gạo trắng vào đĩa. Tiếp theo mang gà đi hấp cách thủy trong vòng 45 phút.

Gà hấp rượu không thể thiếu nước chấm, cách làm nước chấm ngon nhất là cho dầu mè vào chảo bắp lên bếp đun sôi. Cà chua vào đảo đều cho nát rồi cho nước tương và bột bắp vào khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp. Trút hỗn hợp nước chấm ra chén.

Khi lấy đũa chọc vào gà, thấy gà mềm thì vớt ra dĩa, có thể trang trí vài nhánh mùi lên trên đĩa thịt gà. Xé miếng thịt gà chấm với nước chấm để cảm nhận hết được hương vị ngọt thơm của gà.

12. Lẩu cua đồng

Đặc sản Vĩnh Long lẩu cua đồng là món ăn quen thuộc khắp miền Tây. Tùy khẩu vị từng địa phương mà món lẩu cua đồng có cách chế biến khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... Tuy nhiên, món ăn vẫn có được vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng nhất là ăn trong ngày hè nắng nóng.
Cách làm lẩu cua đồng ngon nhất là cua đồng đem về làm sạch xay nhuyễn sau đó dùng một miếng vải lọc phần thịt cua xay ra với 1 đến 1,5 lít nước. Lọc xong thì đổ nước một cái nồi lớn rồi bắt lên bếp nấu. Chờ nước sôi bạn vớt phần thịt cua nổi lên cho vào bát còn nước thì nấu tiếp.
Lẩu cua đồng có thể nấu với tôm hoặc sườn bò rất ngon. Sườn bò làm sạch cho hết vào nồi nấu lấy nước trong khoảng 30 phút đến 45 phút nhé. Đậu phụ thì đem chiên vàng, thịt bò thái mỏng ướp với gừng, gia vị. Nấm hương ngâm với nước cho nấm nở ra. Cà chua và rau đem rửa sạch, cà chua xắt hạt lựu, hành thái nhỏ.


Sau đó, múc nước cua đã ninh chung với sườn ra một cái nồi lẩu nhỏ. Tiếp tục cho đậu hủ, nấm hương, gạch cua xào chung cùng với thịt bò, cà chua, hành lá, rau thơm vào. Khi nồi lẩu sôi lên thì hãy thưởng thức cùng với bún.

13. Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo nướng ống sậy là đặc sản Vĩnh Long ngon nhất không thể bỏ qua. Cá kèo có thể làm sạch nhớt bằng cách thả cá vào thau nước pha muối mặn rồi dùng tay đảo cá qua lại vài lần để hết nhớt. Lúc đó, bạn chỉ cần rửa lại, để nguyên con đem ướp gia vị, không cần mổ bụng để giữ lại phần ngon nhất, béo nhất của cá kèo.
Ở Vĩnh Long, sậy rất dễ tìm, thường mọc hoang ở những chỗ ẩm nhất là bờ sông, bờ hồ. Sậy cao, mọc thẳng đứng, rỗng ở giữa, chọn cây sậy non, thân mập đem về cắt đoạn vừa với chiều dài của cá kèo.
Xếp những ống sậy chứa cá lên bếp than hồng cháy liu riu. Khi nướng than hồng thì thịt cá kèo sẽ mềm, ngọt hơn. Chú ý trở ống sậy liên tục để ống sậy không bị cháy, hơi nóng từ than sẽ khiến nước ống sậy tươm ra thấm đẫm vào từng miếng thịt cá kèo tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. 

Khi nghe mùi thơm lan tỏa cũng là lúc ống sậy đã chuyển sang màu vàng cũng là lúc cá kèo đã chín thì nhanh tay gắp ống sậy ra ngoài. Sau đó, xé ống sậy ra lấy từng con cá kèo nóng hôi hổi, thơm phưng phức cho vào dĩa chờ thưởng thức. 

14. Trái thanh trà 

Thanh trà là loại trái cây dân dã, nhưng đặc sản Vĩnh Long này có hương vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng làm mát cơ thể nên rất được ưa chuộng vào mùa nắng nóng. Thanh trà là đặc sản Trà Ôn, xuất xứ của loại trái cây này ở xã Đông Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long với diện tích trồng hàng trăm ha. 
Cây thanh trà thuộc họ xoài, có nguồn gốc từ Malaysia. Trái thanh trà có vỏ bóng màu vàng cam tươi, mùi thơm nhè nhẹ như xoài. Ai thích chua thì có thanh trà chua, ai mê ngọt thì chọn thanh trà ngọt giá cao hơn.
Trái thanh trà chưa chín nấu canh chua, trộn gỏi, hoặc đem kho chung với cá đều rất ngon, lạ miệng. Thanh trà chín có thể ăn tươi hay làm nước giải khát, làm mứt, có mùi vị ngọt đậm đà, màu sắc rất bắt mắt.

15. Trái cam xoàn Trà Ôn, Vĩnh Long

Đặc sản Trà Ôn ngoài thanh trà còn có cam xoàn, loại cam cùng họ với cam mật, rất dễ trồng. Khi được trồng ở nơi đất cao ráo, dễ thoát nước, cây xoàn thường sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ.
Ruột cam xoàn màu vàng vàng, nếm thử vị ngọt thanh hơn quít. Cam xoàn rất bổ dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Tăng cường thể lực, nhất là có lợi cho làn da. 
Cam xoàn được trồng nhiều tại huyện Trà Ôn (Vĩnh Long) tập trung ở các xã Thiện Mỹ, Tân Mỹ, Thới Hòa, Vĩnh Xuân. 
Đặc điểm nhận dạng cam xoàn là trái vỏ mỏng và có những vòng xoáy như đồng tiền, đít trái cam xoàn có dấu tròn như đồng xu và hơi lõm, khi chẻ ra có mùi thơm nhẹ, múi dẽ hơn so với các loại cam sành, cam mật khác. 

16. Sầu riêng Ri 6

Đặc sản Vĩnh Long, sầu riêng Ri 6 là cây sầu riêng ngon đặc biệt, đã gây giống, phát triển và đạt kết quả cao tại hội thi. Theo nhận định của TS Nguyễn Minh Châu, Viện trưởng Viện cây ăn quả miền Nam thì "sầu riêng Ri 6 là một trong những giống sầu riêng ngon nhất vùng ĐBSCL''.
Từ năm 1997 đạt giải trái ngon tại Hội chợ quốc tế nông nghiệp Cần Thơ, đến nay chỉ 15 năm, mỗi năm chỉ riêng cơ sở cây giống Sáu Ri sản xuất và tiêu thụ 30.000 - 50.000 cây giống.
Sầu riêng Ri 6 xuất hiện vào thời điểm những năm cuối của thập niên 1990 tại ấp Phước Định, xã Bình Hòa Phước, Long Hồ, Vĩnh Long. Loại sầu riêng này đặc biệt ở chỗ là cơm có màu vàng óng ánh, hạt lép vị ngọt béo thơm, cơm rất khô ráo cầm không dính tay. Gọi là Ri 6 vì người chủ vườn tên ông Sáu Ri, là giống sầu riêng cao cấp cho năng suất chất lượng cao mà thị trường hiện nay rất ưa chuộng. 

17. Trái chôm chôm

Đặc sản Vĩnh Long trái chôm chôm được trồng nhiều ở miệt vườn thuộc xã cù lao Bình Hòa Phước, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long. Vào những ngày gần hè, du khách đến những nơi này chiêm ngưỡng một màu chôm chôm chín đỏ rực. Từ rất nhiều năm nay, chôm chôm xuất xứ Vĩnh Long nổi tiếng thơm ngon, khi chín màu đỏ tươi, vị ngọt đậm đà. Đặc biệt, chôm chôm Vĩnh Long không dính hạt và không chỉ du khách trong nước mà du khách nước ngoài đều ưa chuộng.
Chôm chôm Vĩnh Long được sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP nên quy trình thực hiện khép kín từ khâu tổ chức sản xuất đến nhà đóng gói. Người trồng luôn tuân thủ yếu tố cốt lõi là phải đảm bảo an toàn cho người sản xuất, người tiêu thụ và môi trường. 

18. Bánh xèo hến Cù lao Dài, Vũng Liêm

Đến Cù lao Dài (huyện Vũng Liêm, Vĩnh Long), bạn sẽ được chiêm ngưỡng dải đất dài hai chục cây số toàn màu xanh ngát của vườn trái cây nặng trĩu giữa dòng sông đỏ phù sa. Để đến được cù lao Dài, du khách có thể đi đò ở bến Vũng Liêm hoặc qua phà Quới An - Quới Thiện.
Đến Cù lao Dài của huyện Vũng Liêm, bạn sẽ được thưởng thức đặc sản Vũng Liêm là bánh xèo nhân hến và nghe giai điệu đờn ca tài tử văng vẳng xóm làng.
Theo nghiên cứu khoa học trong 100g thịt hến có 12,77g protid, 13,9mg chất sắt, 0,25mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch. 
Còn theo Ðông y, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn.
Hến là món ăn rất quen thuộc, dân dã ở miền Tây như: canh hến nấu bầu, hến xào,... Món ăn chế biến từ hến có hương vị đậm đà, thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Đặc biệt, người dân Vĩnh Long còn chế biến món bánh xèo nhân hến rất ngon. Cách làm món bánh xèo nhân hến là bánh xèo được làm từ loại bột rất thơm và dẻo. Bí quyết là người dân dầm ngò gai lấy nước, đổ vào bột bánh xèo và bỏ lên chảo chiên, dùng rất ít dầu nên không ngấy.

Hến sông Cổ Chiên mang vị ngọt thanh và có màu rất trắng. Khi làm nhân bánh, thịt hến hòa quyện với vị béo của nước dừa trong bột bánh, vị bùi bùi chua chua của lá cát lồi, mùi nhẫn nhẫn của lá cách ăn thật hợp vị.
Ngoài ra, đến Vũng Liêm bạn có thể thử qua những đặc sản Vũng Liêm khác như nem nướng Vũng Liêm, bánh tét 3 nhưn Vũng Liêm, sầu riêng Vũng Liêm thơm ngon được trồng nhiều ở Thanh Bình, Quới Thiện và hàng loạt món đặc sản đồng quê đậm đà tình nghĩa ăn một lần là nhớ mãi.
Top 17 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất hẳn mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất về ẩm thực vùng đất Vĩnh Long. Khi du lịch đến miền Tây sông nước, ghé qua Vĩnh Long, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon tuyệt vời này nhé!
Nguồn ảnh: IT
Xem thêm:


EmoticonEmoticon