Header Ads

Top 19 đặc sản Đồng Tháp ngon nhất phải thử một lần

Top 19 đặc sản Đồng Tháp ngon nhất giới thiệu đặc sản Đồng Tháp làm quà, món ngon đặc sản Sa Đéc làm quà, đặc sản trái cây Đồng Tháp, đặc sản bánh kẹo Đồng Tháp. Giúp bạn câu hỏi mua quà gì ở cửa hàng đặc sản Đồng Tháp hay thuyết minh về đặc sản Đồng Tháp phải thử một lần.

Top 19 đặc sản Đồng Tháp ngon nhất phải thử một lần. Ảnh: IT

1. Gà nướng đất sét đặc sản ngon nhất Đồng Tháp

Gà nướng đất sét là món ăn đặc sản du khách không nên bỏ qua ở tỉnh Đồng Tháp. Để làm món gà nướng đất sét, người dân Đồng Tháp chọn một con gà trong vườn để thịt dai, giòn và chắc hơn gà nuôi thức ăn. 
Gà sơ chế sạch sẽ, tạo một lỗ ở phô câu gà, cẩn thận lấy nội tạng của gà ra. Nội tạng gà làm sạch sẽ, ướp với lá chanh và sả băm nhỏ để loại bỏ mùi gà. Nhét tất cả trở lại bụng gà rồi tiến hành quết nước chấm ướp cả thân gà. Sau khi ướp gà, bọc trong lá sen hoặc lá chuối, cuối cùng là một lớp đất sét ở bên ngoài.
Gà nướng đất sét. Ảnh: IT
Gà nướng đất sét được nướng trên lửa từ củi khô trong 2 giờ. Lớp đất sét dính phải khô và cứng. Tháo gà ra, lớp da của nó được loại bỏ dễ dàng bằng đất sét, lớp da màu vàng sáng của con gà tỏa một mùi tuyệt vời lan tỏa trong không khí. Thịt gà được xé nhỏ, trộn với muối, tiêu xay, nước cốt chanh. Đưa miếng thịt lên miệng cắn để cảm nhận một chút mặn, một chút chua và một chút nóng. 
Gà nướng đất sét đã hoàn thành. Ảnh: IT
Gà nướng đất sét đặc sản Đồng Tháp hẳn sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất.
Có thể bạn thích:

2. Vịt nướng Sa Đéc Đồng Tháp

Sa Đéc là một tỉnh của tỉnh Đồng Tháp. Có thể món ăn có nguồn gốc từ Sa Đéc nên họ gọi món vịt nướng Sa Đéc. Ở Đồng Tháp, mỗi đầu bếp có một công thức riêng để làm món vịt nướng khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu món vịt nướng Sa Dec đều gây ấn tượng với thực khách bởi vị béo ngậy, mềm, một chút thịt vịt nhai, da vịt giòn và mùi thơm đặc trưng. 
Vịt nướng Sa Đéc. Ảnh: IT
Vịt nướng đầy đặn với màu nâu vàng, da sáng bóng thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vịt nuôi trên ruộng lúa ở Đồng Tháp có thịt chắc, mềm và ít mỡ khiến món vịt nướng ngon tuyệt.
Bên cạnh vịt nướng Sa Đéc truyền thống, Đồng Tháp còn có vịt nướng Sa Đéc với tiêu xanh, vịt nướng Sa Đéc với mật ong, vịt nướng Sa Đéc với đậu phụ lên men, vịt nướng Sa Đéc trong đất sét, vịt nướng Sa Đéc với riềng...

3. Chuột quay lu Cao Lãnh, Đồng Tháp

Ở Cao Lãnh, Đồng Tháp, trên những cánh đồng lúa là chuột đồng với thịt thơm và ngọt là nguyên liệu tuyệt hảo chế biến món chuột đồng quay lu.
Những con chuột được sơ chế sạch sẽ, ướp với các loại gia vị trong 15 phút, sau đó treo trên đỉnh của một cái lu bằng đất nung bằng cách sử dụng móc treo đặc biệt. 
Chuột quay lu. Ảnh: IT
Số lượng chuột có thể được nướng cùng một lúc tùy thuộc vào kích thước của lu. Người ta tạo ra lửa từ ống hút trong bình để nướng những con chuột này trong 1 giờ. Đầu bếp phải liên tục quết lên chuột một hỗn hợp gồm dầu, gia vị, thay đổi bên của chuột trong khi nướng. 
Dĩa chuột quay lu vàng ươm. Ảnh: IT
Món ngon Đồng Tháp chuột được quay giòn bên ngoài và bên trong chín mềm thịt ngọt tuyệt vời. Chuột quay lu càng 'đúng điệu' khi chấm với hỗn hợp muối, tiêu xay, nước cốt chanh và ăn kèm với chuối xanh, cà chua, dưa leo...

4. Dồi rắn đặc sản ngon nhất Đồng Tháp

Vào mùa nước nổi, ở Đồng Tháp nhiều nhất là chuột, cá, rắn. Có nhiều loại rắn như rắn hổ, rắn ri voi, rắn hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước,... đều có thể thành món ăn ngon. Tuy nhiên, người ta chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến món dồi rắn 'có một không hai'.
Để bắt rắn bông súng, rắn nước thì đơn giản là đặt dớn, kéo lưới, ủ mô... Loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc. Mùa nước nổi, thịt rắn mềm đến tận... xương và rất ngọt.
Đặc sản dồi rắn Đồng Tháp. Ảnh: IT
Rắn bắt về thui hoặc trụng nước nóng cho tróc vảy. Sau đó, rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước, rồi lột da. Đặc biệt, người đầu bếp sẽ giữ lại da rắn. Thịt rắn bằm nhuyễn, nêm chút gia vị, tiêu, bột ngọt. 
Phần nguyên liệu này sẽ dồn vào phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi dùng dây buộc kín hai đầu hoặc có thể phân thành từng đoạn.
Dồi rắn có thể được hấp hoặc nướng, chiên, ăn kèm với các loại thảo mộc khác nhau. Thịt mềm, da rắn giòn, hương vị đặc trưng khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Có thể bạn thích:

5. Nem Lai Vung Đồng Tháp

Nem Lai Vung là đặc sản Đồng Tháp ngon nhất, nhìn từ ngoài nem Lai Vung có màu đỏ hồng tươi, được gói trong lá chuối và dùng làm món ăn trong những buổi tiệc hoặc trong bữa cơm gia đình giản dị. Nem Lai Vung có vị chua ngọt cay ăn vô thấy rất ngon miệng.
Từ trước những năm 1975, Nem Lai Vung đã xuất hiện tại thuộc ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp do bà Tư Mặn làm ra. Lúc đầu, bà Tư làm nem khi ở địa phương có đám tiệc nhưng do ngon và giữ được cả tuần nên bà con hàng xóm rất thích. Từ đó, họ tìm đến bà Tư học nghề và đem nem ra chợ Lai Vung (nay là chợ Tân Thành) bán rất đắt khách và nghề làm nem Lai Vung ngày càng phát triển. 

Cách làm và chế biến nem khá công phu, tùy bí quyết của từng gia đình. Thịt nạc lọc hết gân, mỡ, xắt mỏng cho vào cối, thêm đường, muối vừa đủ và xay nhuyễn. 
Xay xong cho da heo (bì), thính vào trộn, không quên rắc vài hạt tiêu và miếng tỏi xắt mỏng. Nem được gói vào lá chùm ruột hay lá vông non, bên ngoài bọc một lớp lá chuối. 
Mức độ lên men, chua mau hay chậm là do lớp lá bọc bên ngoài dày hay mỏng. Cột nem bằng dây nylon, kết 10 chiếc gọi là xâu nem.
Rút lá chuối ra, miếng thịt lợn lên men màu đỏ hồng lấp lánh thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sự pha trộn hoàn hảo của thịt mềm và da giòn làm cho món ăn trở nên ngon tuyệt. 
Nem chua Lai Vung có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm trắng và một số rau đi kèm sẽ rất ngon.

6. Bì mắm Đồng Tháp

Từ một món ăn của vùng nông thôn, bì mắm đã trở thành món ăn đặc sản Đồng Tháp nổi tiếng nhờ hương vị riêng biệt. 
So với cách làm của nem thịt, nem bì, tré xứ Huế và trong quá trình chế biến không dùng nước mắm nhưng bì mắm Đồng Tháp lại đặc trưng mùi mắm thơm thoang thoảng. 
Món ăn này thường xuất hiện vào các dịp lễ, Tết, tiệc đãi khách hoặc cúng giỗ Tổ tiên của người dân địa phương. Ngoài ra, do có thể để lâu nên bì mắm cũng trở thành một món đặc sản dùng để biếu, tặng. 
Hiện nay, theo thống kê thì toàn tỉnh Đồng Tháp có trên 10 cơ sở làm bì mắm, mà nhiều nhất là ở huyện Lấp Vò.

Theo những người làm nghề thì thời xưa bì mắm có tên gọi là là mắm thịt. Tên gọi này cũng do nguyên liệu chủ yếu của bì mắm là thịt được ủ lên men tự nhiên, cho ra mùi mắm hấp dẫn thực khách. 
Một nguyên liệu đặc trưng của bì mắn chính là lá riềng. Riềng rất dễ trồng, ít chăm bón mà vẫn tươi tốt. Ngoài riềng, nên không có lá vông nem thì không thể làm được bì mắm. Đặc biệt, lá gói bì mắm phải là lá chuối hột vì màu xanh tươi, lâu héo lại toát lên mùi hương riêng biệt.
Bì mắm có đủ 4 vị: ngọt, chua, mặn, nóng, làm hài lòng hầu hết người dân Việt Nam.
Bì mắm Đồng Tháp. Ảnh: IT
Ngày nay, dù đã nâng cấp lên qui trình chế biến công nghiệp nhưng cách chọn nguyên liệu, công thức phối trộn vẫn được người làm nem Lai Vung duy trì nên nem Lai Vung vừa giữ hương vị truyền thống vừa có vẻ ngoài đẹp, bắt mắt hơn trước.
Có thể bạn thích:

7. Bông súng mắm kho Đồng Tháp

Hẳn bạn từng nghe câu ca dao:
"Muốn ăn bông súng mắm kho
Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm". 
Câu ca dao đã khẳng định một đặc sản Đồng Tháp thuộc hàng ngon nhất là bông súng mắm kho. Nghe tên gọi hẳn đây làm món giản đơn, bình dị nhưng đây là sự hòa quyện tinh túy ẩm thực vùng Tháp Mười lộng gió.
Cách làm bông súng mắm kho như sau: Đầu tiên, bông súng đem về rửa sạch, tước sạch vỏ ngoài, ngắt cọng khoảng hai gang tay để ráo nước. Nguyên liệu không thể thiếu là mắm cá sặc đồng nhận trong hũ mắm bằng sành, theo kinh nghiệm của người làm thì phải gài bằng nhánh cây ổi tươi có lót mo cau. Mắm sặc đồng ngon nhất là khi dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng. 

Mắm lấy ra cho vào trong nồi nấu xâm xấp nước cho rã ra rồi lược bỏ xác. Muốn ngon hơn thì nấu chung với nước dừa thì thơm và hương vị đậm đà gấp mấy lần nước thường. 
Cho nồi mắm lên bếp, lửa riu riu, canh khi nồi mắm sôi, phải lược bỏ xương, lấy nước. Nước đầu để riêng, còn nước nhì, nước ba thì bắc nồi nấu tiếp kèm thêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa ăn. Đặc biệt, nồi mắm kho không thể thiếu ớt và sả giúp nồi mắm thêm hương vị đặc trưng.
Cũng giống như ớt và sả, nồi mắm mà thiếu thịt ba rọi thì mất ngon, mỡ trong thịt tươm vào nồi mắm giúp nước dùng béo và thơm hơn. Ngoài ra, cá rô đồng, cá lóc hay tép đất cùng cho vào nồi mắm thêm đa dạng và phong phú. 
Khi nồi mắm sôi vài dạo, trút mắm nước nhứt vào cho sôi bùng, hớt bọt rồi nhắc xuống. Khi nấu, có thể cho cà chua vào, nước dùng sẽ thanh hơn và chua nhẹ, rất dễ ăn.

Nồi mắm vừa chín bốc khói thơm ngào ngạt, ăn lúc này là ngon nhất. Khi ăn, có thể kèm các loại rau như bông súng hay rau ghém khác tùy theo sở thích của từng người. 
Ăn từ từ, chậm rãi để cảm nhận bông súng giòn giòn, mùi thơm đặc trưng mắm, thịt ba rọi beo béo, tép đồng ngọt thanh và vị the the của sả, cay cay của ớt đều tổng hòa trong nồi mắm kho bình dân, đơn giản ẩm thực Đồng Tháp Mười.

8. Lẩu cá linh bông điên điển

Nếu như đặc sản Bến Tre có món canh chua cá linh bông điên điển thì món cá linh nấu lẩu là đặc sản Đồng Tháp. Trước hết phải chọn cho được cá linh tươi đem về làm sạch, để khoảng 10 phút. Sau khi ráo nước thì ướp gia vị như tỏi, ớt, đường, chút muối khoảng 10 phút.

Để nước lẩu ngọt ngào, đậm đà nên chặt nước dừa tươi cho vào nối nấu, kèm vài muỗng nước mắm ngon, đường, cùng nước me dầm nêm nếm vừa ăn. Không thể thiếu, tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai vào nấu cho sôi riu lên. 
Chờ đến khi nồi nước lẩu thiệt sôi thì nhẹ nhàng trút cá linh vào nồi. Sau đó, vừa ăn vừa nhúng bông điên điển để cảm nhận độ giòn và ngọt dịu của bông.

Lẩu cá linh bông điên điển ngon nhất là ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng thì không còn gì bằng. Gắp cá linh kèm bông điên điển chấm nhẹ vào chén nước mắm ớt cay cay cho vào miệng để cảm nhận vị chua ngọt, cay cay, thơm đặc trưng của bông điên điển.
Lẩu cá linh bông điên điển xứng danh đặc sản Đồng Tháp vì có thể làm say lòng thực khách khó tính nhất.

9. Ốc treo giàn bếp đặc sản Đồng Tháp

Đặc sản ốc treo giàn bếp là món ngon không thể bỏ qua khi đến Đồng Tháp. Cách làm món ốc treo giàn bếp khá công phu với nguyên liệu chính là ốc lác mới 'đúng điệu', ốc lác chọn con béo mập đem về ngâm nước đến khi nhả hết cặn bả thì đem rửa sạch. Sau đó, cho ốc vào giỏ đan bằng tre treo chỗ cao trên giàn bếp, chừng 4 đến 5 tháng ốc ngửi mùi khói xông lên mà vẫn sống. 
Chừng muốn ăn ốc thì cứ đem xuống rửa sạch hết bụi bặm rồi bắt ốc cho vào nắp khạp có chứa sẵn nước quậy trứng gà. Ốc mấy tháng trời không có nước giờ nghe hơi nước liền cục cựa, há miệng, quơ râu tìm nước uống.
Ốc treo giàn bếp. Ảnh: IT
Chờ đến khi ốc uống hết nước thì bắt từng con vạt đít rồi bỏ vào nồi đã lót một lớp sả, chút muối và đổ thêm ít nước. 
Bắc nồi lên bếp nấu lửa nhỏ hơn mười phút thì sôi, ốc há miệng thì bưng nồi đảo qua đảo lại cho đều. Sau đó, đặt nồi vào bếp vài phút nữa là ốc chín.
Nhìn ốc chín trốc mày, mề vàng tươi, lấy kim lể ra thịt trắng, thơm như bông bưởi. Nước chấm ốc phải là nước mắm sả ớt, cho thêm tí chanh chua chua, chấm ốc vào nước chấm, nhè nhẹ húp miếng nước ốc, ngọt vô cùng. 
Ăn món ốc treo giàn bếp phải từ từ, chậm rãi để thưởng thức độ giòn, ngọt của thịt ốc cùng vị cay nồng thơm của ớt sả. Từng một lần thử món ốc treo giàn bếp bạn sẽ chẳng quên được hương vị tuyệt vời đó.

10. Cá lóc nướng bọc trong lá sen non

Cá lóc nướng bọc trong lá sen non là sự pha trộn tuyệt vời của hương vị và gia vị. Cá lóc đồng đem về rửa sạch bằng muối hột và để ráo nước. Ngoại trừ mật đắng, các nội tạng khác của cá được giữ lại. 
Trước khi nướng cá, đầu bếp đặt một cọng sả xuyên từ miệng cá đến đuôi cá để loại bỏ mùi tanh và thêm hương vị cho cá nướng. Người ta không nướng cá trên than mà nước bằng rơm. 

Bằng kinh nghiệm của mình, người nướng sẽ canh khi thịt cá nướng chín kỹ và mềm bên trong, không quá khô, không quá cháy bên ngoài và rất thơm. Trước khi cho lên dĩa thì loại bỏ bụi và các phần bị cháy bên ngoài của cá lóc nướng rồi rắc hành lá phi thơm cùng một ít đậu phộng nghiền nát lên thêm đẹp mắt.
Cá lóc nướng nằm trên một chiếc đĩa với lá sen non được cuộn tròn cùng nhiều loại rau ăn kèm. Nước chấm được pha chế từ nước mắm, me chín, tỏi, ớt để có vị ngọt, mặn, chua và hơi kẹo. 
Bọc thịt cá lóc nướng thơm lừng và mềm trong lá sen non giòn, nhúng vào nước mắm me chua ngọt. Cho vào miệng nhai để cảm nhận vị chan chát, nhân nhẩn của lá sen non ăn cùng với miếng cá lóc nướng chấm vào nước mắm me.

11. Bánh phồng tôm Sa Giang

Ở Việt Nam, bánh phồng tôm thường được dùng như món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với nhiều món gỏi trong bữa cơm. Bánh phồng tôm không chỉ là một món ăn yêu thích trong các bữa ăn tại nhà mà còn được phục vụ tại các dịp quan trọng (Tết, tết ​​trung thu, đám cưới, ngày giỗ). 
Bánh phồng tôm ngon nhất là bánh phồng tôm Sa Giang (tỉnh Đồng Tháp) là một thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam từ năm 1960. 
Bánh được làm từ tinh bột sắn, tôm tươi, trứng vịt, tỏi, hành, và gia vị. Theo truyền thống, bột được hấp, cán ra, cắt thành những viên tròn sau đó sấy khô.  Bánh thành phẩm có dạng tròn hoặc chữ nhật đường kính 2-3 cm và rất cứng. Muốn ăn bánh phồng tôm thì phải đem chiên trong dầu trong vài phút cho đến khi giòn, có mùi, nhẹ hơn và lớn hơn 3-4 lần. 
Có thể bạn thích:

12. Bánh xèo Cao Lãnh

Bánh xèo Việt Nam tại Cao Lãnh - thủ đô của Đồng Tháp nổi tiếng với cái bánh tròn to, được chiên trong chảo nhôm lớn trên than củi. Để bánh xèo thơm, giòn, dai mà không quá béo thì bột làm bánh phải là loại gạo chất lượng cao vừa được thu hoạch. Ngoài ra, cần thêm ít đậu xanh xay nhuyễn trộn với nước cốt dừa... và lúc đỗ bánh lửa phải vừa và đỗ thật mỏng và đều khắp mặt chảo.
Gạo được ngâm trong nước, xay cho đến khi mịn, trộn với nước cốt dừa, muối, hành lá xắt nhỏ, bột nghệ. Nhân bánh là các loại giá đỗ cùng với thịt vịt, thịt lợn nạc hoặc tôm xắt nhuyễn.
Người chiên bánh phải rất khéo léo để làm cho bánh xèo mỏng và cực kỳ giòn. Khi chảo nóng, đổ hỗn hợp bột lên chảo, thêm nhân bánh phía trên và đậy nắp lại. Đợi cho đến khi nghe tiếng 'xèo' thì mở nắp, gấp bánh làm đôi và lấy bánh ra khỏi chảo và đặt nó lên lá chuối. Bánh xèo lúc này có hình bán nguyệt.

Món bánh xèo Cao Lãnh ngon hơn với nước chấm đi kèm được các mẹ, các chị chia sẻ cách pha chế nước chấm ngon nhất
Nguyên liệu pha chế nước chấm bánh xèo gồm: nước mắm và ớt, cà rốt, củ cải trắng xắt sợi mang đến hương vị vừa quen vừa lạ. 
Rau ăn kèm bánh xèo Cao Lãnh rất đa dạng và phong phú nhưng phải là rau vườn tươi ngon như: lá cách, lá bằng lăng non, lá xoài non, húng quế...
Xé một miếng vỏ bánh vàng ruộm, thêm nhân, rau cuốn thành cuốn. Đưa lên miệng, trước khi ăn nhìn đủ sắc màu vàng óng của bánh, xanh mượt mà của rau và đỏ au của nước mắm ớt. Sau đó, từ từ đưa bánh xèo vào miệng nhai thì lan tỏa biết bao hương vị mặn, ngọt, chua, cay đánh thức vị giác. 

13. Hủ tiếu Sa Đéc

Sa Đéc có thể là địa điểm có nhiều món ăn ngon nhất Đồng Tháp không thể không kể món món hủ tiếu Sa Đéc trở thành thương hiệu nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. 
So với hủ tiếu ở những nơi khác thì hủ tiếu Sa Đéc với nguyên liệu không khác mấy, vẫn là tôm, thịt, gan… nhưng vẫn tạo nét khác biệt nhờ cách chế biến và hương vị đặc trưng. 
Hủ tiếu Sa Đéc có sợi to, màu trắng đục nhờ loại bột gạo mịn, dẻo thơm của xứ Đồng Tháp Mười. Ăn hủ tiếu, bạn sẽ khó quên được độ dai mềm nhưng hơi giòn của sợi hủ tiếu thơm lừng trong khoang miệng.

Để có tô hủ thơm ngon thì nước dùng phải thật đặc biệt nhằm tạo hương vị riêng, người nấu sẽ nấu bằng nước hầm xương lợn, nên có vị ngọt thanh rất đặc biệt. Ngoài ra, còn có một số gia vị khác là bí quyết không thể tiết lộ của từng chủ quán nhưng điểm giống nhau là ít dùng hóa chất. Một phần do khéo canh lửa, hớt bọt nên có điểm chung là trong vắt, hương vị thơm, ngọt đậm đà tự nhiên.
Bằng kinh nghiệm riêng, người Sa Đéc làm cho nước dùng trong vắt mà ngọt thanh cùng với các loại rau ăn kèm như giá tươi, hẹ, xà lách, cần tay và không thể thiếu tỏi, ớt hiểm ngâm giấm. 
Phía trên tô hủ tiếu trang trí thêm hành lá và rau mùi khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Đến Đồng Tháp, bạn có thể thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc ở quán Bà Sẩm đã tồn tại từ năm 1968 đến nay đều tấm tắc khen ngon. Giá hủ tiếu ở đây có thể nói là rất rẻ chỉ 7.000 đồng/ tô. Nếu cảm thấy chưa vừa ý, bạn nên gọi suất đặc biệt giá 10.000 đồng hoặc phần ăn theo giá tùy thích. Đặc biệt, để tăng thêm khẩu vị, bạn đừng quên gọi thêm chén khô mực giá 5.000 đồng để thưởng thức kèm hủ tiếu.

14. Sen Tháp Mười

Đồng Tháp Mười là vương quốc hoa sen miền Tây. Đến Đồng Tháp, bạn sẽ chiêm ngưỡng hoa sen thi nhau đua sắc đầm lầy, ao hồ, đồng ruộng. Hàng năm vào mùa nước nổi từ tháng 7 đến tháng 8 theo âm lịch, hoa sen nở rộ và tạo nên một cảnh đẹp chưa từng có ở Đồng Tháp.
Ẩm thực Đồng Tháp Mười thể hiện tinh tế qua các món ăn từ sen, hầu hết các bộ phận của sen như hạt, thân, lá non và rễ đều ăn được. 
Từ sen, người Đồng Tháp đã tạo ra hàng chục món ăn ngon đặc sản. Hạt sen tươi có thể ăn sống như một món ăn nhẹ, hạt sen khô là nguyên liệu để nấu súp ngọt, hạt sen rang muối ớt, các món hầm, súp. 

Cách làm hạt sen rang muối ớt khá đơn giản nhưng ăn một lần nhớ mãi. Đầu tiên, hạt sen đem về rửa sạch với nước, để ráo. Bắc chảo đun nóng với lửa vừa vừa phải. Kế đến, cho muối hạt vào chảo, nên đảo đều tay rang đều tay đến khi nào muối khô đều thì cho hạt sen vào rang cùng. Đảo đều tay cho đến khi hương thơm hạt sen tỏa ra thơm ngát thì rang cho đến khi muối khô hẳn. Lúc ấy, tinh thể muối sẽ bám xung quanh hạt sen. Cầm 1 viên hạt sen ăn thử, thấy thơm và vị mặn mặn bên ngoài là được. Cho hạt sen rang muối ra đĩa, chờ nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản và thưởng thức dần.

Mật hoa hoa sen và tim hoa sen được sử dụng để pha trà tuyệt vời. Hồng sen tửu hay rượu sen hồng là một đặc sản của Đồng Tháp. Rượu sen hồng được làm từ hạt sen, tim sen, củ sen, gạo nếp và men bột sen - một loại men đặc biệt được làm từ sen.
Ngoài ra, ngó sen là nguyên liệu chính cho món gỏi ngó sen nổi tiếng, ngó sen xào với tôm. Củ sen được dùng để nấu súp với củ sen và chân giò. Lá sen non là linh hồn của cá lóc nướng bọc trong lá sen non.

15. Trái cây đặc sản Đồng Tháp quýt Lai Vung

Đồng Tháp những ngày cận Tết đâu chỉ có hoa tỏa sắc khoe hương mà du khách còn hấp dẫn bởi những vườn quýt sai trĩu quả. Đặc biệt, những quả quýt ở đây có màu hồng tuyệt đẹp, quả nào cũng căng tròn, mọng nước. Chỉ cần đặt chân vào vườn là như thấy mùa xuân đã về thật gần...

Lai Vung là huyện cách thành phố Sa Đéc chừng hơn chục cây số về phía tây, người miền Tây mệnh danh nơi đây là 'Vương quốc quýt hồng'. Đến thăm mảnh đất này trong mùa thu hoạch, du khách được hòa mình vào không khí phấn khởi của bà con nhà vườn. 
Sở dĩ cây quýt hồng (còn gọi là quýt tiều son) Lai Vung nổi tiếng, một phần là nhờ khí hậu và thổ nhưỡng thích nghi đã giúp cho cây trái xum xuê, chất lượng thơm ngon ít nơi nào bì kịp.

16. Trái cây đặc sản Đồng Tháp nhãn Châu Thành

Bên cạnh quýt Lai Vung, Đồng Tháp còn có những vườn nhãn chín vàng, xum xuê, sai trĩu quả ở huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp. Hầu hết vườn nhãn ở đây là nhãn tiêu da bà, trồng tập trung nhiều nhất ở hai xã An Nhơn và Tân Nhuận Đông.
Nhãn tiêu da bò rất ngon vì vỏ mỏng, thịt dày, mộng nước lại có vị ngọt đậm đà. Nhãn non có màu nâu hơi xanh, vỏ xù xì và dày. Khi chín vỏ nhãn màu nâu vàng, trơn nhẵn và mỏng.  

Mặc dù ngon như thế nhưng nhãn da bò rất dễ bị sâu bệnh nhất là dịch bệnh chổi rồng gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất nên người dân đã chuyển sang trồng nhãn Ido (giống nhãn nổi tiếng của Thái Lan). 
Nhãn Ido có năng suất và giá trị kinh tế cao lại kháng sâu bệnh năng suất cao, tỷ lệ hao hụt thấp, quả có cơm dày, thơm, ngọt lịm. 
Thưởng thức nhãn tươi mới hái ở Châu Thành, Đồng Tháp, nhiều du khách không ngớt lời khen chất lượng không thua kém gì nhãn tiêu da bò ngày trước.

17. Xoài Cao Lãnh

Đặc sản trái cây Đồng Tháp xoài cát chu vốn là giống xoài truyền thống, thuần chủng 100% ở Đồng Tháp. Xoài cát chu cho năng suất cao, dễ trồng, thích hợp với nhiều loại đất, nhất là đất phù sa ven sông. Qủa xoài có hình thon dài, khi chín vỏ màu vàng nhạt. 
Rất nhiều du khách sau khi ăn xoài cát chu đều nhận xét giống xoài này nhiều thịt, ít xơ, ngọt đầm đà, hương thơm quyến rũ. Cầm miếng xoài cho vào miệng có cảm giác mềm mà dai, thật khó quên cảm giác miếng xoài dần tan trong khoang miệng mà vị ngọt vẫn đọng lại trên lưỡi. 

Xoài cát chu ngon tuyệt bởi bàn tay cần mẫn, tỉ mỉ của người nông dân Tháp Mười. Xoài cát chu thường ra trái vào khoảng tháng 12 dương lịch, nhà vườn thường dùng mẹo xiết nước cho cây ra hoa sớm hơn. 
Mỗi chùm hoa Xoài có cả trăm nhánh có thể kết thành chục quả nhưng người dân chỉ để lại từ 1,2 trái. Chính điều này quyết định chất lượng và kích thước của xoài. 
Ngoài ra, khi xoài lớn bằng ngón tay sẽ tiến hành bao trái nhằm tránh sâu bệnh cũng như giúp xoài có mẫu mã đẹp.
Khi quả chín đúng chuẩn sẽ lan toả hương thơm nồng nàn, thịt quả màu vàng mật rất đẹp mắt. 
Có thể bạn thích:

18. Bò bít tết rưới rượu nho trong căn nhà 200 tuổi ở Sa Đéc

Đến Sa Đéc, bạn đừng quên ghé thưởng thức bò bít tết rưới rượu nho trong căn nhà 200 tuổi ở Sa Đéc. 
Tiệm không có thương hiệu riêng mà chỉ có tấm bảng ghi tiếng Pháp "Pâté - Bifteck - Oeuf plat" - đó là tên món ăn chính của tiệm. Được biết, tiệm bò bít tết này mở cửa từ năm 1993. 
Hiện nay bà giáo nghỉ hưu Quỳnh Liên (72 tuổi) và con trai bà là anh Trung (30 tuổi) đứng bán món bít tết đặc sắc của tiệm.
Khi thực khách gọi món ăn, mỗi phần ăn được bày vào chảo gang gồm: thịt bò, pate, trứng ốp la ăn kèm bánh mì. Tiệm ăn không có thực đơn, bạn sẽ gọi món ăn dựa vào một bảng gồm 6 loại giá tiền. 
Nguồn ảnh: VnExpress
Khi đem bít tết mới ra lò cho khách, chủ quán ngay lập tức chỉ dẫn khách rưới đều ly rượu nho lên bít tết. Rượu vừa đến chảo hòa quyện với nước thịt và dầu sẽ nghe tiếng 'xèo xèo' tỏa mùi thơm dịu nhẹ. 
Chất chát trong rượu làm tan phần dầu béo gây ngấy trong chảo, đồng thời làm mềm thịt bò và khiến nước thịt cô đặc lại, ngọt hơn.
Đáng lý ra bít tết phải kèm với rượu vang mới 'đúng điệu' nhưng tiệm dùng rượu nho tự ủ vừa đỡ chát lại phù hợp ăn trực tiếp cùng thịt. Thực khách có thể để lại một nửa ly rượu để uống. 
Nếu đến thưởng thức bò bít tết rưới rượu vang thì bạn nên đến vào buổi sáng và tối để được phục vụ chu đáo nhất, bạn nhé!

19. Làng hoa Sa Đéc

Nếu như Bến Tre có làng hoa kiểng Cái Mơn thì Đồng Tháp có làng hoa Sa Đéc với vẻ đẹp mê hồn, khi đã đến ngắm không muốn về. 
Làng hoa Sa Đéc cách Sài Gòn 150km về hướng Tây Nam, từ Sài Gòn, du khách chỉ mất khoảng 3 tiếng là đến được  các bạn chỉ mất có 3 tiếng đồng hồ là có thể tới địa điểm hấp dẫn này.
Làng hoa Sa Đéc bất kỳ mùa nào trong năm đều tỏa sắc khoe hương vì thế bạn tha hồ tham quan, chụp ảnh tại làng hoa Sa Đéc. 
Đường hoa Sa Nhiên – Cai Dao với chiều dài 2km chính là trục đường chính của làng hoa đẹp tuyệt vời trăm hoa đang đua nhau nở. 

Để thu hút du khách, làng hoa Sa Đéc sáng tạo cách trồng hoa vô cùng độc đáo không nơi nào có được, đó là chậu hoa được trồng trên các giàn cao, còn ở phía dưới là những rạch nước.
Vì thế, khi thu hoạch thì phải dùng ghe thuyền để chở hoa tạo ra một khung cảnh tuyệt đẹp ngỡ như chốn thành tiên.
Sau khi thưởng thức vẻ đẹp của hoa, tha hồ chụp ảnh, bạn có thể thả hồn thư giãn trong những quán cà phê có không gian siêu đẹp, bắt mắt.
Khi ra về, bạn có thể mua vài giỏ hoa về làm quà cho gia đình , bạn bè Ở đầu đường chính là hội quán làng hoa, nơi có quầy tư vấn và thuyết minh về làng hoa Sa Đéc, các đặc sản và quà lưu niệm được bán tại đây.
Có thể bạn thích:

Top 19 đặc sản Đồng Tháp ngon nhất phải thử một lần hẳn mang đến cho các bạn những trải nghiệm thú vị nhất. Nếu có dịp đến Đồng Tháp, đừng ngại thưởng thức những đặc sản 'có một không hai' ở xứ sở miền Tây. 

No comments

» Sử dụng tài khoản Google của bạn để bình luận.
» Không spam link, nếu spam sẽ bị chặn và nhận xét của bạn sẽ không được hiển thị.
» Khi đăng nhập xong, bạn nhấn vào chữ Thông báo cho tôi để nhận phản hồi.

Powered by Blogger.